Salade d'endive, pommes, fromage, noix et graines / Endive, apple, cheese nuts and seeds salad

Ingredients

- 1 pomme plutôt sucrée / 1 sweet apple

- 2 endives de taille moyenne / 2 medium endives

- 40 g de fromage (comté, gouda) / 40 g of cheese (comté or gouda for instance)

- 1 poignée de cerneaux de noix / 1 handful of walnut kernels

- 2 c. à s. d'un mélange de graines (type graines de tournesol, graines de courge et raisins secs) / 2 tbsp of seeds mix (sunflower and pumpkin seeds with raisins)

- 4 c. à s. d'huile d'olive / 4 tbsp of olive oil

- 1 c. à c. de miel / 1 tsp of honey

- Sel & poivre / salt & pepper

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Etapes

Lavez la pomme (et épluchez la si elle n'est pas bio) et coupez la en petit dés.

Enlevez les feuilles abîmées des endives et rincez les si besoin. Coupez les deux extrémités de l'endive. Dans le sens de longueur, coupez l'endive en 3 et coupez ensuite de petites lanières.

Coupez le fromage en petits dés.

Mélangez dans un saladier les endives, les pommes et le fromage. Ajoutez les graines.

Au moment de servir, préparez la sauce : mélangez le miel et l'huile dans un récipient, et versez sur la salade.

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Steps

Wash the apple (and peel it if it is not organic) and cut it into small cubes.

Remove the damaged leaves from the endives and rinse them if necessary. Cut both ends of the endive. Cut the endive lengthwise in 3 and then cut small strips.

Cut the cheese into small cubes.

Mix the endives, apples and cheese in a bowl. Add the seeds.

Just before serving, prepare the sauce: mix the honey and oil in a bowl and pour over the salad.

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